Hot smokey pepers (uit eigen moestuin)

Gerookte (en gedroogde) pepers heb ik altijd op voorraad. Ieder seizoen droog en rook ik weer een nieuwe batch waar ik dan weer een lange… Lees verder

Geroosterde tomatensoep (uit eigen moestuin)

Deze keer maakte ik op de braai een tomatensoep van vers geplukte tomaten uit eigen moestuin. Zonder moestuin kan natuurlijk ook, probeer een variatie aan… Lees verder

Eendenborst gerookt op winterthee

Eendenborst warm gerookt op thee. Klinkt moeilijk, is het niet.Dit is een heerlijk recept voor gerookte eend. Lekker bij de borrel bijvoorbeeld. Laat je fantasie… Lees verder

Klassiekers op de BBQ: Dutch Baby en S’mores

Na al dat vlees op de bbq wil je natuurlijk ook een lekker nagerecht maken op de bbq. Met deze 2 klassiekers zit je altijd… Lees verder

Broodje MEGA BERENKLAUW

Wie kent ‘m niet, de berenklauw? Wellicht bij andere bekend onder 1 van de vele andere benamingen die deze heerlijk snack heeft: berenhap, grizzly, spoetnik.… Lees verder

Pulled pork (op de camping)

De foto’s en het filmpje zijn gemaakt toen ik op vakantie van een stuk procureur heerlijke pulled pork maakte op mijn Weber Smokey Joe. Iets… Lees verder

Warm gerookte zalm op cederhouten plank

Een hele zalmzijde, warm gerookt op een mooie plank van de ceder hout. Het wow effect bij dit gerecht is groot, terwijl het eigenlijk niets… Lees verder

Vega shoarma van knolselderij

Een zogenoemde vega shoarma stond al een tijdje op mijn lijstje om eens te maken. Als er iemand komt eten die geen vlees eet, vind… Lees verder

Slow cooked pork tacos with fresh toppings

Zelfgemaakte tacos zijn heerlijk, verrassend snel gemaakt en vele malen lekkerder dan de prefab uit de supermarkt.Deze keer maken we alles zelf: het vlees, de… Lees verder

Gyros van het spit

Heerlijke gyros gemaakt van procureur, langzaam gegaard aan het spit. Of je nu een braai hebt, een ketel bbq of een kamado: voor vrijwel elk… Lees verder