Geroosterde tomatensoep (uit eigen moestuin)

Snij alle tomaten in grove stukken en doe ze in een ovenschaal

Schil de uien en snijd in grove stukken, voeg toe aan de tomaten

Schil de knoflook en snijd in grove stukken, voeg toe aan de tomaten

Voeg naar smaak olijfolie (ik gebruikte zelfgemaakte rozemarijn olijfolie), rub, peper en zout toe en roer door elkaar

Zet de schaal op de braai, bbq of in de oven en laat dit een uurtje pruttelen

Wanneer alles zacht is geworden schenk je het over in een grote Dutch Oven voeg een flinke scheut water toe

Pureer met een staafmixer alles tot de gewenste gladheid of grove stukken. Je kunt nu eventueel wat meer volume maken door extra water toe te voegen, blijf wel proeven of er nog wat smaak bij moet

Hang de Dutch Oven boven het vuur, en breng het geheel even aan de kook

Snij de ciabatta (of welk brood je gebruikt) in grove stukken

Meng in een kommetje een paar scheuten olijfolie (ik gebruikte zelfgemaakte rozemarijn olijfolie), rub, peper en zout door elkaar

Giet het olijfoliemengsel in een skillet en voeg de stukken brood toe

Zet de skillet op de braai en rooster de stukken brood langzaam tot ze goudbruin en knapperig zijn